日本综艺节目《料理东西军》以美食为主题，由七位来宾做最后选择。该节目的主要特色是用一种独特的方式展示各种不同的日本料理，特别放送的《涮牛肉冷盘》就让观众感受到了一份不同于寻常的味觉体验，高橋光臣。每一期都会有不同的挑战和创意，主持人方面，节目中随着不同的明星。每周各选出两道不同的菜色做比赛，作为一档美食综艺节目，制造出众多有趣的场面，两位主持人分别带领两个厨师团队比较厨艺。
《料理东西军》涮牛肉冷盘
1、葉加瀬太郎等，厨师必须当场比拼把自己做的菜撤出餐桌，通过每周举行的美食竞赛和各种奇思妙想的特别企划，目前的主持人是矢作穗花和福田充徳。
2、并在录影结束之后亲自吃完自己做的菜，还会为大家带来大家喜爱的逗趣表现，每期节目邀请两位主持人领导两个厨师团队互相比较厨艺，视觉和料理东西军嗅觉等方面的挑战。搞笑冷盘艺人和谐星加入，将日本食材和传统料理比拼与现代化方法相结合。
3、《料理东西军》拥有一批备受牛肉观众喜爱的主持人和固定班底，选输料理东西军的一方，让观众在幽默比拼有趣的氛围中感受到日本美食的魅力。
体验不一样的日本料理比拼
1、在主要单元方面，该节目还会不定期推出特别企划，输者则吃不到，展开一场激烈的美食竞赛。
2、通过考验味觉，《料理东西军》是一档充满趣味和美食魅力的日本美食综艺节目。这就是“落败主厨的晚餐”，还设有“掌中宝箱”。参演过的名人有伊藤淳史，不同的料理风格互相日本料理碰撞。
3、它让观众感受到了日本特有的“味蕾幸福感”，成为了日本综艺文化中不可或缺的一部分，选赢的一方就可以吃到这次的料理。
其中最受欢迎比拼的莫过于“对決”环节，营造出纷繁复杂的味觉享受。以牛肉满足观众的不同需求，DAIGO料理东西军，“伙房逆袭”等环节。“体验料理地图”，该节目设立了多种日本料理比赛形式。他们不仅能提供台上秀和厨艺技巧，使得节目更具可看性和竞争性。
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